Разожгите мангал или разогрейте гриль. Порежте картофель на четвертинки, положите в миску, влейте 2 столовыхложки масла и перемешайте. Картошка должна полностью покрыться маслом.
Обжарьте картофель на гриле или на мангале до готовности. Готовый картофель следует немного остудить.
Влейте в миску полстакана оливкового масла, уксус, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и сахар. Тщательно перемешайте.
Добавьте в этот соус картофель петрушку и нарезанный зеленый лук. Нарежте предварительно обжаренный бекон и положите туда же. Перемешайте до равномерного покрытия картошки.