Куриное мясо нарезать небольшими кубиками так, чтобы можно было легко надеть его на шпажки.
Лук-порей нарезать брусочками, а паприку разрезать пополам, удалить сердцевину и семечки.
Надеть ингредиенты на шпажки, чередуя между собой.
Приготовить винный соус: смешать соевый соус, сахар, вино и имбирь. Довести смесь до кипения, добавить муку и, постоянно помешивая, снова довести до кипения.
Шашлык выложить на решетку и, поливая каждые 2 минуты по 1 ст. л. соуса, жарить с каждой стороны по 12 минут.