Кальмар на мангале

Распечатать рецепт

Кальмар на мангале

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

человек

Ингредиенты

• 1 шт Кальмар свежий
• 3 ст.л. Уксус
• 3 ст.л. Растительное масло
• по вкусу Орегано
• по вкусу Соль, перец

Время подготовки 5 минут Время приготовления 6 минут Порции человек Ингредиенты 1 шт Кальмар свежий 3 ст.л. Уксус 3 ст.л. Растительное масло по вкусу Орегано по вкусу Соль, перец

Инструкции

1. Кальмара промываем, чистим от внутренностей и хитиновых пластинок. Нарезаем на 4 продольные полосы. То есть сначала вдоль пополам, а затем еще раз пополам, тоже вдоль. Натираем солью и перцем. Нанизываем на деревянные палочки-шампуры, предварительно вымоченные в воде или растительном масле. Складываем в емкость. Готовим маринад - лимонный уксус смешиваем с растительным маслом без запаха, добавляем сухие специи на Ваш вкус, у меня, как правило, орегано или базилик (или и то, и другое). Заливаем маринадом наши шашлычки и оставляем мариноваться на пару часов в прохладном месте. Периодически шампуры переворачиваем, чтобы кальмар промариновался равномерно.
2. Жарим на горячих углях примерно по 3 минуты с каждой стороны, поливаем оставшимся маринадом.
3. Подаем с зеленью и соусами на Ваш вкус.

Ешьте вкусно!