Овощи с острым яблочным соусом

Вегетарианцы оценят этот шашлык по достоинству – вместо мяса мы используем сыр тофу или адыгейский, которые во время жарки пропитаются ароматом дыма от костра

Распечатать рецепт

Овощи с острым яблочным соусом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

человек

Ингредиенты

• 1 шт Цукини
• 2 шт Болгарский перец красный и жёлтый
• 200 г адыгейский сыр или сыр тофу
• 2 шт Репчатый лук
• 1 ч.л. Розмарин
• 1 ч.л. Орегано
• 4 ст. ложки Оливковое масло
• 2 зубчика Чеснок

Для соуса

• 1 шт Перец чили
• 1 ст. ложка Мед
• 200 мл Яблочный сок

Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Порции человек Ингредиенты 1 шт Цукини 2 шт Болгарский перец красный и жёлтый 200 г адыгейский сыр или сыр тофу 2 шт Репчатый лук 1 ч.л. Розмарин 1 ч.л. Орегано 4 ст. ложки Оливковое масло 2 зубчика Чеснок Для соуса 1 шт Перец чили 1 ст. ложка Мед 200 мл Яблочный сок

Инструкции

1. Замочите деревянные шпажки в теплой воде на 20 минут. В этом случае овощи и сыр не пристанут к дереву, и оно в свою очередь не подгорит на костре.
2. В блендере смешайте масло, чеснок, розмарин и орегано. Порежьте цуккини, перцы, луковицы и сыр кубиками. Овощи маринуйте в чесночном масле в течение 20 минут.
3. Приготовьте соус. Очистите чили от сердцевины, а затем мелко порубите. Смешайте в блендере или с помощью венчика мед и яблочный сок, а затем добавьте чили. Дайте соусу настояться 1 час.
4. Нанизывайте поочередно лук, сыр, перец, цуккини на деревянные шпажки и жарьте на горячих углях по 5 минут с каждой стороны. Подавайте с острым яблочно-медовым соусом.

Ешьте вкусно!