Шашлык-гриль из брюссельской капусты с белым соусом

С первого взгляда кажется, что капуста – самый неподходящий ингредиент для шашлыка, но это совсем не так. Поджаренная на гриле капуста в сочетании с нежнейшим сырным соусом может стать как прекрасным гарниром, так и достойным основным блюдом любого стола.

Распечатать рецепт

Шашлык-гриль из брюссельской капусты с белым соусом

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

человек

Ингредиенты

• 0,5 кг Капуста брюссельская
• 3 зубчика Чеснок
• 120 мл Оливковое масло
• 50 г Сыр с голубой плесенью
• 2 ст. ложки Сметана
• 2 ст. ложки Белый винный уксус
• по вкусу Соль, специи

Время подготовки 7 минут Время приготовления 15 минут Порции человек Ингредиенты 0,5 кг Капуста брюссельская 3 зубчика Чеснок 120 мл Оливковое масло 50 г Сыр с голубой плесенью 2 ст. ложки Сметана 2 ст. ложки Белый винный уксус по вкусу Соль, специи

Инструкции

1. Кочанчики капусты отварить в слегка подсоленной кипящей воде до полуготовности (капуста должна стать слегка мягкой, но не развариться).
2. Выложить капусту в отдельную ёмкость, добавить к ней пропущенный через чесночный пресс чеснок, 1/5 часть оливкового масла. Накрыть ёмкость с капустой крышкой и оставить мариноваться на 5-7 минут.
3. Сыр с голубой плесенью потереть на мелкой тёрке, добавить к нему сметану, винный уксус, оставшееся оливковое масло. Всё вместе перемешать с помощью блендера до получения однородной массы. Вылить готовый соус в отдельную ёмкость, приправить и посолить.
4. Кочанчики капусты нанизать на деревянные шпажки и обжаривать на гриле до готовности. Подавать вместе с соусом.

Ешьте вкусно!